Người dân thôn Đại An Khê, Hải Lăng nổi tiếng với nghề làm bánh tét mặt trăng truyền thống, nhưng hơn thế, họ luôn thể hiện tấm lòng nhân ái sâu sắc. Mỗi khi có thiên tai hoặc dịch bệnh, dù công việc sản xuất bận rộn với nhiều đơn hàng giá trị, bà con vẫn sẵn sàng gác lại lợi nhuận để cùng nhau chế biến hàng ngàn chiếc bánh gửi đến đồng bào khó khăn. Các thành viên như ông Đào Bá Vây và chị Hồ Thị Loan thuộc Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê là những gương mặt tiêu biểu, không chỉ góp công gói bánh mà còn trực tiếp mang hương vị quê nhà đi trao. Hoạt động thiện nguyện này, bắt đầu từ đại dịch Covid-19 và tiếp diễn đến nay, thể hiện tinh thần "lá lành đùm lá rách" cao đẹp và sự đồng cảm sâu sắc của người dân Đại An Khê.
QTO – Mỗi khi tin tức về những vùng quê chịu thiệt hại nặng nề do thiên tai lan đến, dù công việc sản xuất bận rộn với những đơn hàng giá trị, người dân thôn Đại An Khê, xã Hải Lăng vẫn gác lại mọi lo toan để cùng nhau chế biến những mẻ bánh tét mặt trăng, bánh chưng, bánh tày… gửi đến đồng bào các địa phương. Hơn cả một món quà ẩm thực, mỗi chiếc bánh được trao đi còn là sự kết tinh của hương vị quê nhà và tấm lòng nồng ấm nghĩa tình.
Hương vị quê nhà, sẻ chia tình nghĩa
Trở về sau chuyến công tác thiện nguyện tại Đắk Lắk, nơi ông cùng Câu lạc bộ Công tác xã hội Hóc Môn, TP. Hồ Chí Minh đã trao tặng hơn 2.000 chiếc bánh cho đồng bào vùng lũ, ông Đào Bá Vây (sinh năm 1962), cư dân thôn Đại An Khê, không cho phép mình nghỉ ngơi. Thay vào đó, ông nhanh chóng trở lại bếp để kịp thời xử lý các đơn hàng đang tồn đọng. Giải thích về động lực thúc đẩy mình, dù tuổi đã cao và công việc bộn bề, vẫn dành thời gian đến vùng tâm lũ, ông Vây bộc bạch: “Tôi muốn tận mắt chứng kiến người dân cần gì, và những chiếc bánh mà mình làm ra có ý nghĩa như thế nào đối với họ”.
Lời chia sẻ của người lão nông, người đã bén duyên với nghề làm bánh một cách dung dị như chính con người ông. Sinh trưởng tại thôn Đại An Khê, ông Vây đã sớm được chứng kiến cha mẹ ngồi gói bánh tét mặt trăng, và chính họ là người đã truyền dạy cho ông bí quyết làm món bánh này. Năm 2015, sau khi chia sẻ thành phẩm lên mạng xã hội, ông Vây bất ngờ nhận được những đơn đặt hàng cùng phản hồi vô cùng tích cực. Kể từ đó, các đơn hàng liên tiếp đổ về gia đình ông. Có những ngày, vợ chồng ông Vây phải sử dụng đến 1 tạ nếp để gói bánh, thậm chí thuê đến 10 nhân công và san sẻ đơn hàng với bà con trong thôn. Dù công việc bận rộn là thế, ông Vây vẫn sẵn sàng gác lại mọi thứ khi biết rằng những chiếc bánh mình làm ra có thể góp phần xoa dịu khó khăn của người dân vùng thiên tai, dịch bệnh.
“Tôi đã bắt đầu tham gia hoạt động gói bánh thiện nguyện cùng mọi người từ thời điểm đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, nhằm hỗ trợ đồng bào miền Nam, và cứ thế bén duyên cho đến tận bây giờ. Được sẻ chia là niềm vui lớn nhất của tôi”, ông Vây khẳng định.
 |
| Người dân thôn Đại An Khê làm việc thiện từ những chiếc bánh quê nhà – Ảnh: Q.H |
Cũng vừa trở về từ Đắk Lắk sau chuyến đi thiện nguyện, chị Hồ Thị Loan (sinh năm 1991) không khỏi xúc động và ấm lòng khi nghe những lời ngợi khen chân thành về món bánh quê nhà. Chị Loan cho biết, trong năm nay, đây đã là lần thứ ba chị cùng bà con Đại An Khê phối hợp với Câu lạc bộ Công tác xã hội Hóc Môn để thực hiện công việc thiện nguyện bằng những chiếc bánh truyền thống. Đặc biệt, số lượng bánh trong chuyến này đã tăng gấp đôi so với hai lần trước. “Một miếng khi đói bằng một gói khi no. Chứng kiến người dân Đắk Lắk đón nhận và thưởng thức bánh một cách ngon lành, tôi đã không kìm được sự xúc động, nước mắt cứ cay cay nơi khóe mắt. Đó chính là động lực mạnh mẽ để tôi tiếp tục hành trình này”, chị Loan tâm sự.
Chị Loan và ông Vây đều là những thành viên mẫn cán của Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê. Cùng với những tấm lòng thơm thảo khác trong thôn, thời gian qua, họ đã không quản ngại khó khăn, vượt mọi trở ngại để mang hương vị quê nhà đến với những người dân chịu ảnh hưởng nặng nề bởi thiên tai. Không chỉ góp công gói bánh, đôi khi, họ còn trực tiếp lên đường, đích thân trao tận tay những chiếc bánh đến bà con vùng lũ.
Khởi sắc từ di sản bánh truyền thống
Thôn Đại An Khê, nổi tiếng với đặc sản bánh tét mặt trăng trứ danh khắp vùng, là một miền quê giàu truyền thống cách mạng. Trước đây, cuộc sống của bà con chủ yếu gắn liền với nghề nông. Dù vậy, từ những bàn tay chai sần vì lao động, họ vẫn miệt mài tạo ra những chiếc bánh thơm ngon nức tiếng. Bánh tét Đại An Khê có màu xanh dịu của lá ngót, màu vàng tươi của nhân đậu, hòa quyện với vị béo bùi của thịt lợn quê… Đặc biệt, bánh có hình bán nguyệt độc đáo nên thường được gọi là bánh tét mặt trăng.
Thuở ban đầu, người dân Đại An Khê chỉ làm bánh tét mặt trăng vào các dịp lễ, Tết hay kỵ giỗ. Nhưng khi danh tiếng của món bánh vang xa, đơn hàng đổ về ngày càng nhiều, thúc đẩy các hộ dân trong thôn bắt tay vào sản xuất bánh để kinh doanh. Nồi bánh của nhiều gia đình đã đỏ lửa quanh năm, không chỉ với bánh tét mặt trăng mà còn cả bánh chưng, bánh tày… Để có được những chiếc bánh thơm ngon, nóng hổi, bà con thường phải thức dậy từ 2-3 giờ sáng. Chỉ khi những mẻ bánh vừa vớt ra, được xếp lên xe để vận chuyển đi khắp Nam, ra Bắc, họ mới có thời gian hiếm hoi để ngơi nghỉ.
Vào năm 2019, dưới sự hỗ trợ tích cực của Hội Liên hiệp Phụ nữ xã và các cấp, ngành liên quan, Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê chính thức được thành lập. Từ cột mốc này, người dân trong thôn càng thêm gắn kết, đồng lòng chung sức phát triển, giúp món ăn truyền thống quê nhà vươn xa hơn nữa. Đúng như kỳ vọng, những chiếc bánh tét mặt trăng cùng các loại bánh khác do bà con làm ra đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành phố, thậm chí trở thành món quà ý nghĩa mà một số người mang theo để tặng gia đình, bạn bè, đối tác ở nước ngoài.
Chị Lê Thị Bích Chi, Tổ trưởng Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê, chia sẻ: “Hiện tại, tổ chúng tôi có 19 thành viên, đại diện cho 19 gia đình. Vào mùa cao điểm, các thành viên phải thuê thêm nhân công để đáp ứng nhu cầu. Trung bình mỗi ngày, có khoảng 4.000 chiếc bánh rời thôn Đại An Khê để đến với thị trường”.
Tạm gác lợi danh, tận tâm vì cộng đồng
Trước kia, dù cần mẫn “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”, cuộc sống của người dân thôn Đại An Khê vẫn còn nhiều vất vả. Nhưng kể từ ngày bén duyên với nghề làm bánh, nhiều gia đình đã tích lũy được của ăn, của để, đời sống vật chất được cải thiện, đồng thời đời sống tinh thần cũng không ngừng được nâng lên. Vì lẽ đó, người dân Đại An Khê vô cùng trân quý nghề truyền thống này và luôn chăm chút tỉ mỉ cho từng đơn hàng, từng chiếc bánh.
Dù quý trọng nghề đến vậy, đôi khi các hộ dân Đại An Khê vẫn sẵn sàng từ chối những đơn hàng lớn để dành thời gian làm công việc thiện nguyện bằng chính những chiếc bánh. Chia sẻ về điều này, tổ trưởng Lê Thị Bích Chi cho biết, thôn Đại An Khê là vùng thường xuyên phải hứng chịu ảnh hưởng nặng nề của thiên tai. Do đó, người dân nơi đây luôn thấu hiểu, đồng cảm và mong muốn giúp đỡ những đồng bào cùng cảnh ngộ.
“Thiên tai thường xảy ra vào dịp cuối năm. Đây cũng là thời điểm các đơn hàng đến với thôn Đại An Khê nhiều nhất, mang lại nguồn thu nhập cao nhất. Thế nhưng, khi có lời kêu gọi, bà con vẫn sẵn sàng từ chối hoặc giảm bớt đơn hàng để chuyên tâm vào việc thiện nguyện”, chị Chi nhấn mạnh.
Cũng theo chị Chi, hoạt động gói bánh thiện nguyện đã bắt đầu từ thời điểm đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp. Hay tin đồng bào miền Nam gặp khó khăn về lương thực, thực phẩm, các thành viên trong tổ hợp tác và người dân địa phương đã tiên phong làm bánh để gửi vào. Từ đó đến nay, mỗi khi có thông tin về nơi nào cần sự tiếp sức, bà con lại tập hợp để làm bánh. Riêng trong mùa mưa bão năm nay, người dân thôn Đại An Khê đã ba lần tập trung gói bánh, hỗ trợ bà con vùng lũ lụt với tổng số lượng lên đến hơn 4.000 chiếc.
Không chỉ đóng góp công sức, các thành viên Tổ hợp tác Sản xuất bánh tét mặt trăng Đại An Khê và người dân trong thôn còn dành cả tiền mặt để hỗ trợ đồng bào vùng bị thiên tai. Chứng kiến những hành động đẹp và đầy ý nghĩa này, nhiều bạn hàng, nhà hảo tâm cũng đã chung tay đóng góp. Nhờ đó, mọi người như được tiếp thêm động lực để tiếp tục hành trình mang hương vị quê nhà đến những nơi thực sự cần. Mỗi chiếc bánh gửi trao đều gói trọn tình yêu thương và nghĩa đồng bào sâu sắc.
Quang Hiệp
