Thực phẩm trường học: Rà soát điều kiện an toàn, bảo vệ sức khỏe học sinh

Sở Y tế đã triển khai đợt kiểm tra toàn diện về vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú của trường học trên địa bàn tỉnh. Đợt kiểm tra này diễn ra từ ngày 15/9 đến 2/10, tập trung rà soát cơ sở hạ tầng, trang thiết bị, hồ sơ pháp lý nhà cung cấp, khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu và quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn. Mục tiêu chính là kịp thời phát hiện, khắc phục các tồn tại để phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong môi trường học đường. Kết quả kiểm tra cũng sẽ là cơ sở để ngành Y tế kiến nghị Ủy ban nhân dân tỉnh xây dựng phương án chiến lược nâng cấp cơ sở vật chất và tối ưu hóa nhân lực nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh.

QTO – Sáng ngày 15/9, Sở Y tế đã cử đoàn công tác tiến hành kiểm tra toàn diện, rà soát kỹ lưỡng và đánh giá khách quan các tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục có cung cấp dịch vụ bếp ăn bán trú trên địa bàn phường Đồng Hới.

Các nhân viên bếp tại Trường Tiểu học Đồng Hải tỉ mỉ thực hiện quy trình chế biến món ăn theo tiêu chuẩn. – Ảnh: P.K

Đoàn kiểm tra đã chú trọng rà soát thực trạng cơ sở hạ tầng, trang thiết bị chuyên dụng cho quá trình chế biến, bảo quản và phân chia suất ăn. Đồng thời, công tác thẩm định hồ sơ pháp lý của các nhà cung cấp thực phẩm, kiểm tra nghiêm ngặt khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, các hợp đồng mua bán, sổ kiểm thực ba bước và quy trình lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định tại các bếp ăn trường học cũng được thực hiện kỹ lưỡng.

Giám sát chặt chẽ điều kiện vệ sinh và quy trình chế biến thực phẩm tại khu vực bếp ăn trường học. – Ảnh: P.K

Chiến dịch kiểm tra này sẽ kéo dài từ ngày 15/9 đến 2/10, triển khai trên phạm vi toàn tỉnh. Mục tiêu chính của hoạt động là kịp thời nhận diện, khắc phục triệt để các tồn tại trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn bán trú, qua đó phòng ngừa hiệu quả mọi nguy cơ tiềm ẩn về mất an toàn thực phẩm trong môi trường học đường.

Kết quả của đợt kiểm tra cũng sẽ là nền tảng quan trọng để ngành Y tế kiến nghị Ủy ban nhân dân tỉnh xây dựng các phương án chiến lược, bao gồm đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, tối ưu hóa bố trí nhân lực, nhằm nâng cao hơn nữa hiệu quả công tác bảo vệ và chăm sóc sức khỏe cho thế hệ học sinh.

Phan Khiêm