Gần đây, các cơ quan chức năng đã phanh phui nhiều vụ việc nghiêm trọng về thu gom, vận chuyển và phân phối thịt lợn nhiễm bệnh trên quy mô lớn, thậm chí đưa vào bếp ăn trường học, cùng với tình trạng ngộ độc thực phẩm tập thể gia tăng. Tình hình này gây nguy cơ lây lan dịch bệnh, đe dọa nghiêm trọng an toàn thực phẩm và sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là các đối tượng nhạy cảm như trẻ em. Trước thực trạng đó, Bộ Y tế đã yêu cầu các tỉnh, thành phố đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, nhất là bếp ăn trường học. Các địa phương cần khẩn trương xây dựng kế hoạch, xử lý nghiêm các vi phạm, công khai thông tin và tăng cường truyền thông để nâng cao ý thức. Bộ Y tế cũng đặc biệt nhấn mạnh vai trò và trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở, việc đảm bảo truy xuất nguồn gốc thực phẩm, và huy động sự tham gia của cha mẹ học sinh vào công tác giám sát bếp ăn trường học.
Gần đây, các cơ quan chức năng đã phanh phui và xử lý một vụ việc nghiêm trọng liên quan đến việc thu gom, vận chuyển, giết mổ, và phân phối sản phẩm thịt lợn nhiễm bệnh trên quy mô lớn, thậm chí còn đưa vào các bếp ăn trường học.
 |
| Nhấn mạnh sự cần thiết phải tăng cường công tác phát hiện, điều tra và xử lý triệt để các hành vi vi phạm nghiêm trọng quy định về kiểm soát giết mổ động vật, vốn là nguyên nhân lây lan dịch bệnh và đe dọa an toàn thực phẩm. (Ảnh: TTXVN) |
Vào chiều ngày 1/4, Bộ Y tế đã chính thức gửi công văn đến Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố, yêu cầu đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát nhằm bảo đảm tuyệt đối an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, đặc biệt là bếp ăn trường học.
Bộ Y tế chỉ rõ, bếp ăn tập thể là loại hình cơ sở chế biến suất ăn với quy mô lớn, phổ biến tại các trường học, doanh nghiệp, bệnh viện và nhiều đơn vị khác. Với đặc thù phục vụ lượng lớn người tiêu dùng cùng một thời điểm, loại hình này yêu cầu phải tuân thủ tuyệt đối các quy định nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trong giai đoạn gần đây, các cơ quan chức năng đã triệt phá và xử lý nhiều vụ việc nghiêm trọng về hành vi thu gom, vận chuyển, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt lợn bệnh trên diện rộng tại một số địa phương. Điều này đã vô tình tạo kẽ hở cho các sản phẩm không đạt chuẩn vệ sinh thú y, thiếu an toàn thực phẩm, tuồn ra thị trường, đáng chú ý là đã được cung cấp cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả các bếp ăn tại cơ sở giáo dục (thường gọi là bếp ăn trường học).
Bộ Y tế nhận định, vụ việc nghiêm trọng này không chỉ làm tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, đe dọa trực tiếp an toàn thực phẩm mà còn tiềm ẩn tác hại lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là các nhóm đối tượng nhạy cảm như trẻ em, học sinh, sinh viên và người lao động.
Ngoài ra, thời gian gần đây, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm tập thể đã liên tiếp xảy ra tại các khu công nghiệp và trường học ở một số địa phương, gây ra làn sóng lo ngại sâu sắc và bất an trong cộng đồng.
Trước tình hình này, Bộ Y tế yêu cầu Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo Ủy ban nhân dân cấp xã và các cơ quan chức năng liên quan tập trung nguồn lực để tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể. Đồng thời, cần khẩn trương xây dựng kế hoạch cụ thể nhằm đẩy mạnh kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể; kịp thời phát hiện và kiên quyết xử lý nghiêm minh các vi phạm theo quy định. Việc công khai các trường hợp vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng cũng là cần thiết để cảnh báo cộng đồng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Các cơ quan chức năng cũng cần tăng cường mạnh mẽ công tác truyền thông, giáo dục nhằm nâng cao ý thức tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh và đơn vị vận hành bếp ăn tập thể. Đặc biệt, cần đề cao vai trò và trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở, đơn vị này trong việc bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm xuyên suốt từ khâu chế biến đến khâu phục vụ suất ăn. Họ phải có trách nhiệm cung cấp đầy đủ thông tin về nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm để hỗ trợ công tác truy xuất khi có sự cố an toàn thực phẩm xảy ra.
Ngoài ra, việc huy động nguồn lực từ các tổ chức và cá nhân là yếu tố then chốt để tăng cường giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, bảo đảm an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường tại các khu vực nhạy cảm như khu công nghiệp, khu chế xuất, bệnh viện và trường học.
Mọi đơn vị liên quan phải chủ động chuẩn bị các phương án và nguồn lực cần thiết để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Trong trường hợp xảy ra sự cố, cần khẩn trương tiến hành điều tra, xác định rõ nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm gây ngộ độc một cách nhanh chóng, chính xác.
Đặc biệt, đối với các cơ sở giáo dục có hệ thống bếp ăn nội trú, bán trú và căng tin, Bộ Y tế kiên quyết yêu cầu thực hiện triệt để các quy định về an toàn thực phẩm. Bên cạnh việc tuân thủ các nguyên tắc chung về bảo đảm an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể, các trường học cần đặc biệt chú trọng nâng cao nhận thức, xác định rõ vai trò và trách nhiệm của người đứng đầu đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, chủ cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, và chủ cơ sở kinh doanh bếp ăn tập thể trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đáng chú ý, việc khuyến khích và huy động sự tham gia tích cực từ đại diện cha mẹ học sinh cùng Đoàn Thanh niên tại các nhà trường vào công tác giám sát bếp ăn trường học là vô cùng quan trọng, nhằm củng cố vững chắc hơn nữa sự an toàn thực phẩm.
Theo Vietnam+
