Ông Harro Boekhold, chuyên gia du lịch người Hà Lan, được ghi nhận là người đã định hình và phát triển Khe Sanh Coffee tour thành sản phẩm du lịch nông nghiệp chuyên nghiệp đầu tiên tại Quảng Trị. Ông định nghĩa "du lịch đúng nghĩa" là lấy trải nghiệm làm trọng tâm, nơi du khách được trực tiếp tham gia vào các hoạt động nông nghiệp như thu hoạch, sơ chế và thưởng thức cà phê. Điểm khác biệt độc đáo của tour là sự kết nối trải nghiệm cà phê với lịch sử vùng đất, thể hiện qua thông điệp "Make coffee, not war", biến nơi đây thành biểu tượng của hòa bình và hồi sinh. Để phát triển bền vững, ông khuyến nghị ưu tiên các hoạt động trải nghiệm độc đáo, nâng cao tính chuyên nghiệp của hướng dẫn viên thông qua kỹ năng kể chuyện, và tập trung vào các nhóm khách hàng mục tiêu. Ông cũng đưa ra ý tưởng làm phong phú sự kiện "100 năm cà phê Khe Sanh" để xây dựng thương hiệu vững chắc cho vùng đất này.
QTO – Khi đề cập đến thành công của Khe Sanh Coffee tour, không thể không nhắc đến ông Harro Boekhold, chuyên gia du lịch người Hà Lan từ tổ chức PUM, với phương pháp tư vấn thực địa độc đáo. Tích lũy 25 năm kinh nghiệm, ông đã kiến tạo nên nhiều sản phẩm du lịch đột phá tại các quốc gia trên toàn cầu. Tại Quảng Trị, Khe Sanh Coffee tour chính là sản phẩm du lịch nông nghiệp chuyên nghiệp đầu tiên được định hình và phát triển dưới sự hướng dẫn chuyên môn của ông. Phóng viên (P.V) Báo và Phát thanh, Truyền hình Quảng Trị đã có cuộc phỏng vấn sâu sắc với ông Harro Boekhold về những nội dung cốt lõi này.
Du lịch: Nền tảng từ trải nghiệm
• P.V: Nhớ lại chuyến khảo sát tại huyện Hướng Hóa (trước đây), ông từng nhận định: “Đây là một vùng đất đầy tiềm năng và thú vị!”. Tuy nhiên, dường như tiềm năng ấy chưa được khai thác đúng tầm, khi ông cho rằng cách thức làm du lịch của người dân địa phương vẫn chưa tiếp cận được “khái niệm đúng nghĩa”?
– Ông Harro: Trong ba ngày trải nghiệm tại Khe Sanh, tôi đã ghé thăm nhiều địa điểm như Thung lũng Khe Sanh, sân bay Tà Cơn, các mô hình farmstay và trang trại cà phê. Không thể phủ nhận, Khe Sanh sở hữu sức hấp dẫn đặc biệt, thu hút đông đảo du khách, đặc biệt là khách nội địa và cộng đồng người nước ngoài đang sinh sống tại Việt Nam. Các dịch vụ du lịch tại đây đã có sự đầu tư nhất định, song chủ yếu vẫn dừng lại ở việc vui chơi giải trí, thưởng ngoạn cảnh quan, chưa thật sự chạm đến chiều sâu của “du lịch đúng nghĩa”.
• P.V: Vậy, với góc nhìn của một chuyên gia, “du lịch đúng nghĩa” mà ông đề cập được định nghĩa như thế nào?
– Ông Harro: “Du lịch đúng nghĩa” phải lấy trải nghiệm làm trọng tâm. Tức là, du khách khi đặt chân đến một điểm đến cần được trực tiếp quan sát, thực hành và lĩnh hội kiến thức về một khía cạnh nào đó. Về cấu trúc, một sản phẩm du lịch cơ bản hội tụ ba yếu tố: Vận chuyển, hoạt động và lưu trú. Sự kết hợp hài hòa của ba thành phần này sẽ định hình nên sản phẩm du lịch hoàn chỉnh, được cung cấp ra thị trường dưới dạng một “trải nghiệm” toàn diện.
 |
| Khẩu hiệu “Make coffee, not war” được ông Harro đề xuất nhằm quảng bá và tiếp thị cho du lịch cà phê Khe Sanh – Ảnh: H.L |
• P.V: Phải chăng, chính từ định nghĩa đó đã thôi thúc ông đề xuất phát triển Tour Cà phê Khe Sanh, với chuỗi các hoạt động trải nghiệm độc đáo, cho phép du khách hóa thân thành nông dân, trực tiếp tham gia vào quy trình thu hoạch, sơ chế và thưởng thức hương vị cà phê đích thực?
– Ông Harro: Cuộc tư vấn thực địa trước đó của tôi được tiến hành nhằm đánh giá toàn diện tính khả thi và tiềm năng phát triển du lịch nông nghiệp tại Quảng Trị, đặc biệt nhấn mạnh khu vực Khe Sanh, như một kênh đầu tư và phát triển bền vững.
Vùng đất này hội tụ đủ điều kiện để triển khai đa dạng các loại hình du lịch nông thôn, bao gồm du lịch nông nghiệp, du lịch cộng đồng, du lịch thiên nhiên và du lịch sinh thái. Trong số đó, du lịch nông nghiệp nổi bật như một thế mạnh vượt trội. Để được coi là du lịch nông nghiệp “đúng nghĩa”, cần đảm bảo ba yếu tố cốt lõi: Hoạt động phải gắn liền với lĩnh vực nông nghiệp; du khách được tương tác trực tiếp, gần gũi với người nông dân; và chủ động tham gia vào các hoạt động sản xuất nông nghiệp cũng như đời sống thường nhật tại nông thôn.
Nội dung tư vấn của tôi xoay quanh bốn trọng điểm chính: Những nguyên tắc cơ bản trong phát triển sản phẩm du lịch; phân loại khách du lịch và xác định nhóm đối tượng mục tiêu; xây dựng chuỗi cung ứng du lịch, chiến lược xúc tiến và tiếp thị; và đặc biệt là định hình yếu tố bán hàng độc nhất – một sản phẩm du lịch mang tính riêng biệt và độc đáo. Và Khe Sanh Coffee tour chính là hiện thân của sản phẩm du lịch đó.
Kiến tạo giá trị khác biệt
• P.V: Ông luôn đề cao tầm quan trọng của sự khác biệt trong các hoạt động trải nghiệm, nhằm mục đích xây dựng một câu chuyện cuốn hút và hấp dẫn du khách. Vậy, đâu là yếu tố tạo nên sự khác biệt độc đáo cho Khe Sanh Coffee tour?
– Ông Harro: Sự khác biệt cốt lõi nằm ở việc kết nối các trải nghiệm về cà phê với lịch sử đầy bi tráng nhưng cũng rất đỗi tự hào của vùng đất này. Chuyến du lịch không chỉ đơn thuần giới thiệu một sản phẩm nông nghiệp đặc trưng mà còn kể về câu chuyện lịch sử sâu sắc ẩn chứa sau nó.
Khe Sanh, từng là chiến trường ác liệt trong cuộc chiến tranh giữa Việt Nam và Mỹ, nay đã vươn mình trở thành biểu tượng của hòa bình và sự hồi sinh. Trên mảnh đất này, cây cà phê không chỉ bén rễ mà còn mang đến những đổi thay tích cực, kiến tạo cuộc sống mới cho người dân. Do đó, việc khéo léo lồng ghép dòng chảy lịch sử vào câu chuyện của cây cà phê là chìa khóa để định hình một tour du lịch độc đáo, không trùng lặp.
Tôi đã đề xuất khẩu hiệu “Make coffee, not war” (Tạo cà phê, không phải chiến tranh) như một thông điệp mạnh mẽ để quảng bá và tiếp thị cho du lịch cà phê tại đây. Khẩu hiệu này có thể được ứng dụng làm logo trên các sản phẩm cà phê, tạo giá trị thương hiệu cho du khách. Khi đến Khe Sanh, du khách không chỉ được hóa thân thành nông dân, trực tiếp tham gia vào quy trình thu hoạch, sơ chế, thưởng thức cà phê, mà còn được lắng nghe những câu chuyện lịch sử sống động của vùng đất. Khi trở về, họ sẽ là những “đại sứ” lan tỏa câu chuyện đó đến bạn bè, người thân. Tôi tin rằng, sức mạnh lan tỏa của lời kể truyền miệng chính là hình thức marketing hiệu quả nhất, và mô hình này chắc chắn sẽ gặt hái thành công bền vững trong tương lai.
• P.V: Từ ý tưởng ban đầu của ông, Khe Sanh Coffee tour đã ra đời và tạo được tiếng vang nhất định. Tuy nhiên, để đảm bảo sự phát triển bền vững, liệu có cần một chiến lược đầu tư toàn diện và bài bản hơn nữa không?
– Ông Harro: Trước tiên, ưu tiên hàng đầu của chúng ta là phát triển các hoạt động du lịch độc đáo, thay vì quá chú trọng vào việc đầu tư cơ sở lưu trú. Thường thì, có một quan điểm sai lầm rằng phải xây dựng hạ tầng trước khi nghĩ đến du lịch, điều này dễ dẫn đến lãng phí thời gian và nguồn lực. Tôi tin rằng, chính sức hấp dẫn của các hoạt động trải nghiệm sẽ là yếu tố then chốt thu hút du khách, từ đó tự động phát sinh nhu cầu lưu trú qua đêm. Đây là phương pháp hiệu quả để thúc đẩy ngành du lịch phát triển mà không đòi hỏi nguồn vốn đầu tư khổng lồ ngay từ giai đoạn khởi đầu.
Trong quá trình khảo sát thực địa, một hạn chế rõ ràng mà tôi nhận thấy là rào cản ngôn ngữ, bởi phần lớn những người tham gia kinh doanh du lịch tại đây chỉ giao tiếp được bằng tiếng Việt. Chính vì vậy, tôi đã xác định các nhóm khách hàng mục tiêu chiến lược cho tour du lịch Cà phê Khe Sanh bao gồm: Khách nội địa từ các đô thị lớn; các đoàn học sinh/sinh viên từ trường học; và đặc biệt là nhóm khách kinh doanh quốc tế (gồm các nhà nhập khẩu cà phê, chủ cơ sở rang xay, và chủ quán cà phê).
 |
| Ông Harro Boekhold (thứ ba từ phải sang) trong chuyến trải nghiệm tour cà phê Khe Sanh – Ảnh: H.L |
Ngoài ra, công tác tổ chức và hướng dẫn tour cần được nâng tầm chuyên nghiệp. Tôi còn nhớ, trong chuyến thăm sân bay Tà Cơn, một hướng dẫn viên đã dành hơn một giờ đồng hồ để trình bày về lịch sử nơi đây. Về mặt kiến thức, tôi không có ý kiến, nhưng rõ ràng, cách kể chuyện này chưa thực sự tạo được hiệu ứng tốt, đặc biệt với nhóm khách quốc tế. Trong ngành du lịch, vai trò của hướng dẫn viên không chỉ là người kể chuyện mà còn là người nghệ sĩ kể chuyện. Do đó, việc đào tạo bài bản về nghệ thuật kể chuyện và kỹ năng dẫn tour cho đội ngũ hướng dẫn viên là vô cùng thiết yếu.
Đây cũng chính là động lực để tôi quyết định trở lại vùng đất này trong tương lai gần, nhằm cung cấp thêm những buổi tư vấn về các kỹ năng cần thiết cho đội ngũ đang phát triển du lịch cà phê tại Khe Sanh.
• P.V: Được biết, sự kiện “100 năm cà phê Khe Sanh” sắp sửa diễn ra. Với kinh nghiệm của mình, ông có những ý tưởng đóng góp nào để nâng tầm lễ hội này?
– Ông Harro: Sự kiện “100 năm cà phê Khe Sanh” quả thực là một sáng kiến tuyệt vời. Tôi từng có thời gian làm việc tại Ecuador với vai trò tư vấn thực địa, và tại đó, có một vùng đất nổi tiếng về trồng chuối. Hằng năm, người dân địa phương tổ chức lễ hội chuối, trưng bày đa dạng các sản phẩm chế biến từ chuối và tổ chức các cuộc thi độc đáo như: Buồng chuối dài nhất, nải chuối đẹp nhất… Lễ hội còn có sự kiện “Nữ hoàng chuối” đầy sôi động, thu hút hàng nghìn du khách trong nước đến tham gia.
Tôi tin rằng, sự kiện “100 năm cà phê Khe Sanh” hoàn toàn có thể học hỏi và triển khai những hoạt động tương tự, sáng tạo hơn nữa, để không chỉ hấp dẫn du khách mà còn xây dựng một thương hiệu vững chắc cho vùng đất này.
• P.V: Xin trân trọng cảm ơn những chia sẻ quý báu của ông!
Phan Hoài Hương (ghi nhận)
